Às vezes temos que fugir da rotina fazer uma receita de mãe daquelas bem saborosas para surpreendermos nossa família tão querida esta receita é simples leva um tempo de preparo de 45 minutos e não pesa no orçamento você ira gastar por volta de 10,00 á 15,00 reais, as tradicionais macarronadas podem continuar sendo usadas como um acompanhamento na mesa não precisa abrir mão da tradição.
Como Fazer Escondidinho de Calabresa com aipim (mandioca)
Você vai precisar de:
Um kilo de aipim (mandioca)
Um copo de requeijão
Duas colheres de sopa de manteiga com sal
Três lingüiças calabresas
Uma cebola média
200 gramas de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Descasque o aipim (a mandioca) corte em pedaços pequenos e cozinhe em água e sal. Enquanto o aipim está cozinhando corte à lingüiça calabresa Em rodelas e triture num processador até obter uma textura de Carne moída.
Dica no açougue você pode pedir para o açougueiro moer a calabresa para você se não tiver triturador em casa.
Corte a cebola em pedacinhos bem pequenos. Frite a calabresa numa Frigideira e quando estiver quase pronta adicione a cebola. Reserve á calabresa. Após o cozimento, bata o aipim (a mandioca) aos Poucos no liquidificador com um pouco de leite morno e Adicione o requeijão, a manteiga, 100 gramas do queijo ralado e Sal a gosto. Ate obter a cosnsitencia de um purê cremoso.
Montado: você ira precisar de uma travessa
Coloque uma camada do purê de mandioca, uma camada da calabresa. Frita com a cebola e conclua o prato com uma camada do purê. Polvilhe generosamente com o queijo ralado restante e leve ao Forno quente para gratinar. Sirva assim que retirar do forno.